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酵素含量最多的天然水果大起底

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酵素含量最多的天然水果大起底

发布日期:2018-06-05 作者: 点击:

水果,居于膳食宝塔第二层,是摄入量仅次于蔬菜的食物。

水果的维生素、矿物质虽无法和蔬菜相媲美,但它含有蔬菜所没有的有机酸,比如苹果酸、柠檬酸、芳香类对提高食欲,改善消化都能起到重要的作用,水果中的各种酵素能帮助分解食物中的脂肪、蛋白、淀粉等,而且水果不需要像大多数蔬菜那样炒熟吃,因此能更好地保留自身的营养物质。

酵素就是我们常说的酶,是参与到人体所有细胞代谢反应的催化剂,我们吃进去的食物之所以能变成能量也都离不开它。

只要是生的食物,都含有身体所需要的各种酵素,包括可分解蛋白质、糖类、脂肪三大营养素的酵素,以及抗氧化酵素等其他酵素,如果可以选择酵素含量较多的食材来吃,不但可以提高减肥的效率,还能以改善身体的状况。

随着年龄的增长,人体内的酶也在逐年减少,尤其是现今空气、水源的污染,食物中都难以避免的农药残留,赖用抗生素、过度的熟食及加工制品其实都在过度消耗身体内的酶,导致人们又老又衰,没有生命力。

而水果由于无需加热,其中的酶普遍都高于其他食物,尤其是水果中的凤梨和木瓜是富含酶的大户。今天就给大家科普一下天然水果里的酵素大户。

1、木瓜:

尚未成熟的青木瓜甜度虽然不足,但在果肉及叶子中皆含有丰富的木瓜蛋白酶(Papain)和维他命C,不仅可以促进消化,还能有助于分解肌肉中的乳酸,所以,能有助于减轻因过度运动或劳动后身体因累积乳酸过多而产生的疲劳,更进一步可以预防体脂肪的囤积。

木瓜不仅可以促进消化,还能预防体脂肪的囤积。


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2、凤梨:

凤梨,除了含有大量可将食物纤维和糖分转化成能量的维他命B1,其果肉及叶子中也拥有丰富的分解蛋白质的消化酵素。由于凤梨酵素(Bromelain)能让肉质变软,很适合料理肉类食品时直接加入生的凤梨,兼具消化和口感提升。

此外,凤梨酵素具有抗发炎、增加免疫力及溶解血栓的三大功效,因此,多吃凤梨除了养颜纤体,还能有助于健康防护。

多吃凤梨可养颜纤体,对于健康也有很大助益。


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3、奇异果:

含有大量维他命C和具高度抗氧化效果的多酚(Polyphenol)的奇异果,不仅是美容养颜的最佳选择,其中含有独特的含硫蛋白分解酶(Actinidin),具有强大促进消化的效果,且绿色奇异果的含量较黄色奇异果高很多,成熟度越高含量也会提高,绝对是搭配肉类食品的最佳选择。

此外,奇异果的食物纤维和糖类可以帮助肠内益菌的增殖,发挥足以媲美乳酸菌的整肠效果。

绿色奇异果含有比黄色奇异果更多的含硫蛋白分解酶,具有强大促进消化的效果。

4、香蕉:

香蕉帮助消化其来有自,除了含有淀粉酶外,还有麦芽糖酵素、蔗糖酵素等各种消化酵素。并含丰富的钾,能有助于水分代谢的功效。

香蕉除了助消化,也有助于水分代谢

5、蓝莓:

蓝莓是地球上少有的蓝色水果,其丰富的营养价值对人体有很多好处,特别是蓝莓中的主要成分——花青素,花青素有很多食疗功效,如:强化毛细血管、改善血液循环、增强心脑功能等;蓝莓对人体的好处甚多,蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外,富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。由于蓝莓富含花青素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。因此,蓝莓被称为“水果皇后”的确是名符其实!

6、桑葚:

作为两千多年前已是中国皇帝御用的补品的桑椹,古来就是百姓常采用的一种利尿,保健,消暑的鲜果。《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的要用价值和用法有详尽的阐述,桑椹性味甘寒,具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,营养是苹果的5-6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效,被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老,美容养颜的功效。

食用广西酵素是我们为身体补充酵素的最佳方式,但新鲜的水果蔬菜中也含有一定量的酵素,尤其是葡萄、胡萝卜、橘子、菠菜等果蔬,因此在平日里我们除了食用酵素制品外,还应多食用这类蔬果,当然也不排除有的小伙伴平时太懒,水果也比较少吃,但又必须补充身体内必需的酵素,也可以选择一些酵素替代品,比如找到空闲时间自制水果酵素,或者是未来源素综合酵素益生菌等便携的懒人饮品,这样也能帮助我们更好的补充酵素,维持健康的身体。


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