广西酵素

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让我来告诉你怎么样来自制貌美又美味的水果酵素吧!

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让我来告诉你怎么样来自制貌美又美味的水果酵素吧!

发布日期:2018-03-27 作者: 点击:

都说水果酵素产生的益生菌和酶是人体自己消化的很多倍,但是我做酵素纯粹是因为夏天当饮料喝啦,酸酸甜甜的,而且夏天也是发酵的最好时节。下面看看这款貌美又味道好的广西水果酵素是怎么制作的吧~

1、准备工作:1水果一定要挑表面没有任何磕碰的,避免有细菌进入。用水洗净水果表面,晾干,用厨房纸擦去水分,没有任何水滴!2酵素桶和木铲、案板和刀都要洗净擦干,注意必须无油无水。

2、水果切成小丁或片状,这样是有利于后面发酵分解。

3在切好的水果丁中加入白砂糖,用木铲搅拌均匀即可。

4、加入6L饮用水,也是用木铲搅拌均匀。酵素桶内有加入水量的刻度。

广西水果酵素

5、搅拌好后,把酵素桶放在阴凉处,盖严盖子。静置3-4天(夏天室温25度以上);冬天6-7天。

6、等待的期间,每日早晚都要打开酵素桶盖子,用无油无水的木铲翻拌一下液体。发酵会产生大量气体,第二天最多,有很多小的白气泡,第三到四天逐渐减少。

7、第三天,可以看到水果丁已部分被消融掉,打开盖子能闻到浓浓的发酵香气,白糖的甜味消失已被发酵的水果甜味取代,品尝一下是酸酸甜甜的。就是发酵好啦!

8、下一步就是过滤出发酵的水果残渣,用滤网捞出残渣单独保留,这个后面可有大用处哈。然后用漏斗分装到玻璃密封瓶中。这个过程所有器具也是要提前洗净晾干。

分装好的酵素要放到冰箱冷藏保存,保质期有一个月左右。每次喝的时候,可以兑一点凉白开。


本文网址:http://www.gxsllsw.cn/news/374.html

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