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广西酵素有哪些种类?

发布日期:2017-09-01 作者: 点击:

1、一种是按照作用、作用物、反应来分的6大类:

水解酶:如消化过程中的蛋白分解酶、脂肪分解酶等;

异化酶:催化同一分子里化学结构的重组;

合成酶:利用一种能量源促使两种物质连接在一起;

裂解酶:化学群催化裂解;

氧化还原酶:促进氧化还原反应;

转化酶:使化学群从一个原子转移到另一个原子;


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2、另一种是简单3分法:

代谢酶:人体所产生、作用于血液、组织和器官之新陈代谢运行;

消化酶:将食物分解成可以吸收利用的物质;

食物酶:生鲜食物所含的酵素,与生食时被释放,作为该食物之分解消化之用。

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