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酵素如何使用才是安全的?

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酵素如何使用才是安全的?

发布日期:2017-07-10 作者: 点击:

酵素,英文名称enzyme,是酶的俗称,酵素是日本和台湾地区的别称,指具有生物催化功能的高分子物质。它们是生物体内的催化剂,负责加快新陈代谢以及维持各项生理功能,比如食物的消化与吸收、各个器官的运作、细胞的修复与改善以及激素分泌的调节等,都需要酵素的帮助才能正常运转。

酵素不是药,虽然没有药物作用快,却可以增加身体的免疫力及抵抗力,通过对人体进行酵素补充,加速人体新陈代谢,从而修复细胞的自愈能力。


广西酵素


你们知道哪些东西里有酵素吗?广西酵素是怎么产生的?又该如何使用呢?一些自制的酵素有的用来洗澡,有的用来浇花,有的用来食用,但是这些酵素是否安全呢?

我们建议如若制作食用酵素应购置纯种接种菌种包,以确保安全。所用的砧板、刀和玻璃瓶一定要酵素专用,用前清洗干净,千万不要沾到油,以免影响到酵素的质量和效果。注意制作过程的卫生,各种器具和手都要反复清洗,最好带一次性手套完成,防治细菌污染。发酵容器不建议使用普通塑料容器,使用玻璃容器要注意放气、阴凉以及避光,最好使用木质或陶瓷容器。发酵最适宜温度在20℃~30℃,在30℃左右效率最高,超过35℃后益生菌会逐渐死亡,38℃后基本失活,由于酵素耐低温,所以放进冰箱急冻也不会死,不过活性会降低。可选用天然泉水、矿泉水、净水机的过滤水,都可直接使用,不建议使用自来水,因为自来水里面含氯和其它的杂质。

事实上只要酵素制作完全按照标准工艺操作就不会出现问题。但是一旦制作的工艺有偏差,会造成真菌、霉菌、细菌污染,如果大肠杆菌超标,还可能造成食用者腹泻。

本文网址:http://www.gxsllsw.cn/news/345.html

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